La carte d’été
Les entrées
Le gaspacho frais de légumes et ses tempuras (11 €) 10 €
La terrine de feta aux tomates confites et piquillos, mesclun de salade 12 €
Le rouget sur toast, légumes grillés au pistou de basilic (11 €) 10 €
Les harengs marinés « comme chez moi » 13 €
Le saumon mariné au poivre et gingembre et toasts 14 €
Le pressé de canard et canard fumé aux poireaux et huile de pistache 12 €
La crème chaude d’artichaut et foie gras frais poêlé 14 €
Les salades
Le cœur de laitue rouge aux légumes grillés et vinaigrette de thon 15 €
La salade de penne au basilic, tomates séchées, chèvre et noisettes 15 €
Le mesclun aux champignons et saumon mariné au gingembre 16 €
La grosse salade au canard et toast rôtis au foie gras 20 €
Les plats
Le lieu cuit sur la peau, pomme de terre écrasée, sauce vierge (18 €) 16 €
Le dos de bar croustillant à la peau, légumes verts, jus au citron émulsionné 20 €
Le gratin de penne et homard filé au parmesan frais 24 €
Le mitonné de joue de cochon aux herbes de garrigues (18 €) 16 €
Le pavé de bœuf, poêlée de champignons et légumes, sauce vin rouge 24 €
Le ris de veau poêlé, galette de pomme de terre, jus aux herbes de garrigue 34 €
La côte de bœuf de race poêlée et garnie (en général pour 2 personnes) 68 €
Les desserts
La salade de fraise au vinaigre balsamique, sorbet aux fraises (8 €) 7 €
Le clafoutis financier aux cerises, glace Amarena (8 €) 7 €
La crème brulée à la vanille « Bourbon » 10 €
La salade fraîche de melon, sorbet ananas 11 €
Le moelleux chocolat noir mi-cuit, sauce moka 11 €
La tarte fine aux pommes au beurre salé, glace vanille 11 €
Le petit menu dégustation de la cuisine de l’Atelier 45 €
5 plats par personne
Le menu dégustation de la cuisine de l’Atelier 66 €
7 plats par personne
Le menu Végétarien à 28 €
Le gaspacho frais de légumes et ses tempuras
ou
La terrine de feta de feta aux tomates confites et piquillos, mesclun de salade
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La salade de penne au basilic, tomates séchées, chèvre et noisettes
ou
Le cœur de laitue rouge aux légumes grillés et vinaigrette de thon
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La salade de fraise au vinaigre balsamique, sorbet aux fraises
ou
Le clafoutis financier aux cerises, glace Amarena
Le menu d’été à (37 €) 33 €
Le gaspacho frais de légumes et ses tempuras
ou
Le rouget sur toast au basilic, légumes grillés au pistou de basilic
ou
L’entrée du Jour
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Le dos de lieu juste cuit, pomme de terre écrasé, sauce vierge
ou
Le mitonné de joues de cochon aux herbes de garrigue
ou
Le plat du Jour
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La salade de fraise au vinaigre balsamique, sorbet aux fraises
ou
Le clafoutis financier aux cerises, glace Amarena
ou
Le dessert du Jour
Le salon particulier est à votre disposition jusqu’à 18 personnes
La réduction de la tva à 5,5% sur les prix s’applique dans ce restaurant
